Bien avant les fast-foods, le Paris populaire du 19è siècle se retrouvaient dans les Bouillons pour partager un menu unique à base de viande bouillie. Plus abordable à l’époque que la carte des brasseries. La plus connue de ces bonnes adresses est sans doute Chartier dans le 9è. Depuis 3 ans, le concept fait un retour remarqué à Paris… et bientôt à Nantes ! Notre équipe vient de démarrer les travaux place du Commerce dans l’ancien Madison. Dans la tradition du Bouillon parisien, ALTO a dessiné des espaces chaleureux dans un style Art nouveau. On vous montre bientôt les premières images !
